Чтобы суп получился наваристым, вкусным, ароматным, важно правильно закладывать ингредиенты. Первым всегда варится мясо, так как оно готовится дольше всего, а потом кладут в кастрюлю овощи. Если готовятся щи, то сначала варят картофель, потом добавляют кислую капусту.

Что добавлять первым Вопреки распространенному мнению, картофель в супе варится быстрее, чем рис. Это довольно жесткая крупа, поэтому сначала добавляют ее. Если не соблюдать это правило, картофель будет разваливаться. Перед добавлением в суп рис необходимо тщательно промыть под проточной водой.

Или можно положить картошку в суп чуть пораньше — до того, как бульон станет кислым (до закладки щавеля, помидоров, уксуса, рассола, лимонного сока и т. д.). Если же бульон сначала не кислый, а потом кислый, то в каждом конкретном случае придётся рассчитывать время самостоятельно.

Картофель тушеный с мясом Картофель с мясом, луком и морковью — самое популярное и самое народное блюдо, которым можно вкусно и сытно накормить и семью, и гостей. Чтобы приготовить это блюдо быстрее, картошку можно сперва отварить, затем соединить с обжаренными овощами и мясом, и потушить всего несколько минут.

Когда класть мясо в суп Это зависит от того, какой суп вы хотите получить. Если стоит задача приготовить жирный наваристый бульон, мясо кладут в холодную воду. Если вы хотите, чтобы мясо в супе было сочным, нужно класть его в кипящую воду.