В случае с бульоном добавьте в воду чеснок и петрушку — эти приправы убивают запах тины, так можно приготовить бульон из щуки. Их же можно положить в фарш для щучьих котлет".

Рыбу залить холодной водой, добавить соль, коренья, лук, нарезанный ломтиками, и варить при медленном кипении 30-40 минут. Вареную рыбу можно использовать для второго блюда. Во всех случаях готовый бульон нужно процедить и затем использовать для приготовления супов.

Рыба содержит антиоксиданты, такие как селен и витамин Е, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие воспалительных процессов. В целом, рыбные бульоны особенно полезны для поддержания здоровья сердца, мозга и иммунной системы.

Два этих условия помогут вам получить получить прозрачный бульон. Добавление большого количества специй и зелени (например, корня петрушки) поможет усилить вкус бульона. Правда, с последним пунктом важно не перестараться, чтобы не перебить вкус рыбы.

Для придания бульону богатого вкуса и аромата добавьте овощи: морковь, лук, сельдерей и петрушку. Специи, такие как лавровый лист, черный перец и душистый перец, помогут создать гармоничный и завершенный вкус. Приготовление бульона — это процесс, требующий времени и терпения.