Опытные хозяйки знают, что обязательным компонентом блюда является молоко — именно этот напиток делает сухой размятый картофель мягким и нежным. Однако для приготовления картофельного пюре подойдет исключительно теплое молоко. Вливать напиток в холодном виде категорически запрещено.

От холодного пюре станет серым. Запомните: молоко, как ингредиент, подчеркивает вкус — для этого нужно его добавлять в блюдо, а вовсе не для разжижения.

Молоко нужно просто подогреть, но не кипятить, иначе вкус будет насыщенно молочным, чего для пюре совсем не нужно.

2. Масла должно быть много – 100 граммов на полкилограмма картофеля. 3. Картофель нужно залить горячим молоком – именно горячим.

✔️ Когда в пюре из картофеля добавляется холодное молоко, то блюдо получается сероватым. Если же вливать горячее, но не доведенное до кипения молоко, цвет пюре станет намного аппетитнее.