, например рис без соли.11 авг. 2018 г.

Разведите в холодной жидкости несколько ложек лимонного сока и размешайте. После этого можно отправлять в полученный маринад рыбу. Благодаря этому способу продукт станет не только менее соленым, но и более вкусным.

Если слишком уж изрядно пересолили рыбу, то придется менять меню. К примеру, можно сделать рыбный пирог. Но кости надо удалить, а кусочки рыбы смешать с рисом и овощами. Также можно протушить рыбу с картофелем или сделать рыбный суп.

Вымачивать рыбу лучше всего в проточной воде: рыбу кладут в посуду с решеткой и оставляют под струей из-под крана. Если же рыбу вымачивают в сменной воде, то процесс вымачивания должен продолжаться 10-12 ч. при условии, что воду меняют через каждые 2 ч.

Для реанимации пересушенной рыбы сгодится и духовка. Для этого понадобится мокрый рис. В него нужно закопать сушеную рыбу и оставить в прохладном месте, можно в холодильнике, на всю ночь. Рыба вберет в себя влагу от риса, и размягчает. Пересушенную рыбу можно не просто напитать влагой, но и придать ей новый вкус.

Если рыба крупная, то ее следует вымачивать в течение полутора или двух суток, меняя при этом воду 3 раза. Для вымачивания используется только прохладная вода. Для вымачивания небольших тушек достаточно одних суток, при этом вода меняется всего 2 раза.