Суть лайфхака Если гурман не горит желанием употреблять развалившиеся ленивые вареники, то их нельзя отправлять в кастрюлю в свежем виде. Как только кулинар нарезал творожную «колбаску» на кусочки, будущее блюдо надо не бросать в кипящую воду, а положить на некоторое время в морозильную камеру.

Способ приготовления: замороженные вареники опустить в кипящую подсоленную воду. Помешивая, довести до кипения и варить 2-5 мин. Готовые вареники вынуть из воды и заправить по вкусу (маслом, сметаной).

Для ленивых вареников лучше подойдёт однородный творог в мягких пачках. Если у вас творог с крупинками, то желательно протереть его через сито при помощи ложки.

Готовые ленивые вареники увеличиваются в размерах, разбухают и становятся немного рыхлыми (наружный слой толщиной 1-2 мм). Полностью готовые вареники становятся мягкими, не очень упругими, и могут кому-то показаться «кашей».

Ленивые вареники могут рассматриваться как разновидность обычных вареников, не требующая долгой лепки, либо как отдельное блюдо. Для их приготовления начинку (чаще всего творог) смешивают с тестом, затем раскатывают в жгут и нарезают как на галушки, после чего варят.