Или разложить картофель на тарелке для микроволновки в один ряд, чтоб хорошо прожарилась. Посолить,сбрызнуть маслом, посыпать специями. Запекать на 100% мощности около 7 минут.

Если масло не достаточно прогрелось, картофель фри будет впитывать больше масла, что сделает его менее хрустящим. С другой стороны, слишком горячее масло может пережарить блюдо снаружи, не давая картошке прогреться внутри. Рекомендуется использовать термометр для контроля температуры.

Приготовить картофель в микроволновке все еще можно, а вот разогревать остывшую картошку там — не очень хорошая идея. Картофель часто содержит Clostridium botulinum (бактерии, вызывающие ботулизм). Если корнеплод после приготовления какое-то время хранился без холодильника, то бактерии могут размножаться.

Придерживайся правильной пропорции количества картофеля фри и фритюра, например, 100 г картофеля фри нужно жарить в 1 литре Жирыа. Разогрей фритюр до 180°C и поддерживай эту температуру. Не размораживать картофеля фри перед жарением.

Крахмал обладает плохой теплопроводностью и высокой теплоёмкостью. За счёт этого необходимо больше тепла, чтобы нагреть картошку и проходит больше времени на перенос тепла от прогретой части к холодной.