Рецепт чайного гриба с нуля или первичная ферментация

1. Заварите крепкий чай: 0,5 литра воды добавьте 5–6 ч. л. заварки и 5–7 ст. л. сахарного песка. …
2. Процедите напиток и остудите.
3. Перелейте его в большую ёмкость, накройте её куском марли или хлопчатобумажной ткани и храните при температуре 20–23 °С.

Способ приготовления:

1. Приготовьте черный, зеленый или травяной чай. …
2. Процедите настой, остудите его до комнатной температуры и перелейте в банку.
3. Туда же поместите гриб, накройте марлей и поставьте в теплое темное место. …
4. Через 5–10 дней вкусный напиток готов.

Это классический и самый простой способ приготовления напитка: 5-6 ложек черного или зеленого чая заливают 0,5 л кипяченой воды. Лучше всего брать чай без ароматизаторов и вкусовых добавок. После этого в нем растворяется 30-60 г сахара.

Чайный гриб — ферментированный напиток, который получается при сбраживании чая, сахара, дрожжей и специальных бактерий.

Несмотря на всю пользу и лечебные свойства настоя чайного гриба существуют определенные противопоказания в его применении. В молодом настое содержится много сахара, поэтому такой настой противопоказан людям, больным диабетом, грибковыми заболеваниями и страдающими излишним весом.