Чтобы отличить качественный натуральный шоколад, обращайте внимание на такие моменты:

• Настоящий шоколад делают из тертого какао, какао-масла и сахара. …
• У хорошего шоколада ровный глянец снаружи и матовая текстура внутри. …
• Качественный звонко ломается, медленно тает во рту и не прилипает к зубам.

Отломив кусочек, потребитель должен услышать чистый сухой звук. Место разлома должно быть глянцевым. Если же шоколад крошится или мнется в руках, то можно говорить о том, что лакомство некачественное. Если слегка потереть шоколад, можно уловить приятный натуральный запах какао.

Самый быстрый способ определения качества шоколада — посмотреть состав и соотношение ингредиентов на наличие лишних компонентов, проверить срок годности, не истёк ли он, затем оценить визуально, поверхность должна быть гладкой, блестящей и красивой, при разломе должен слышаться характерный хруст, шоколад должен приятно …

Визуально оцените внешний вид и протестируйте ломкость Настоящий шоколад имеет гладкую, словно отполированную поверхность. А когда вы попробуете его разломить, то услышите звонкий хруст. Если вы заметили, что поверхность шоколада матовая , а сама плитка хорошо тянется, то перед вами некачественный продукт.

Если цвет матовый, ноль блеска, имеет маленькие пузырьки, и выглядит неравномерно — это, безусловно, пальмовый жир. А теперь сломайте и послушайте хруст шоколадного изделия. Если не было характерного звука, а продукт просто раскрошился — очевидное содержание пальмового масла.