Если запекать картошку сразу, она прежде, чем дойти до готовности, успеет высохнуть и мумифицироваться. Поэтому картошку нужно сначала отварить до состояния полуготовности, то есть минут 10. Когда картофель будет полуготовым внутри, останется только получить в духовке искомую румяную корочку, не навредив мякоти.

Смесь натуральных овощей и пряностей, входящих в состав приправы, добавит вкус и аромат блюду. Cостав специй для картофеля: Паприка молотая, репчатый лук, соль, кинза, перец черный молотый, кумин (зира), чеснок, розмарин, тимьян, карри, перец душистый молотый, перец красный молотый.

Разогреть духовку до 220 ℃. На противень выложить картошку надрезами кверху. Смазать её сверху размягчённым сливочным маслом таким образом, чтобы оно попало в насечки. На этом этапе можно добавить любимые специи и травы, заложить между надрезами чеснок, сыр или бекон — фантазировать можно как угодно!

Как порезать картошку Сначала — вдоль на две половинки. Затем, развернув картофель на 90 градусов, ещё раз вдоль — у вас получится четыре одинаковые вытянутые «дольки». И потом одним движением — поперёк. Это действительно простой и быстрый, однако не оптимальный вариант.

Вымачивание помогает избавиться от крахмала, который в большом количестве вреден для организма. Поэтому предварительная подготовка помогает уменьшить как калорийность, так и гликемический индекс корнеплода.