Затем варю сироп (1 стакан воды на 1 кг сахара) из расчета 1 кг сахара на 1 кг слив (если сладкие можно взять 800 г).

Слива сохраняет большинство своих полезных витаминов и минералов при термической обработке, благодаря такому свойству, варенье из сливы улучшает пищеварение, успокаивает изжогу, может стать мягким слабительным средством, снимает желудочно-кишечные боли.

Самые популярные сорта синей сливы: «венгерка», «блюфри», «ренклод». Из синей сливы получаются отличные заготовки на зиму — компоты, джемы и варенья.

Таким образом, правильно: слИвовое варенье, слИвовая косточка, подсемейство слИвовых.

В варенье или повидле уже содержится сахар, примерно 0,5 кг на 1литр варенья, так что в принципе можно обойтись и без сахара но при этом перегоняя такую брагу на выходе мы получим на 30% меньше готового самогона.