Людям, страдающим болезнями желчного пузыря и почек, этот напиток пить не рекомендуется. Тыквенный сок является желчегонным, потому он может спровоцировать обострение недуга. Также не стоит пить тыквенный сок при язве двенадцатиперстной кишки, гастрите, панкреатите, при низкой кислотности желудка и хронической диарее.

В тыкве содержится множество полезных веществ, но значительная их часть теряется при тепловой обработке, а кушать сырую тыкву могут очень немногие. Но выход есть – из этого овоща можно готовить сок, причём и в чистом виде, и с другими овощами. В соке сохраняются все ценные витамины и минералы.

Сразу после приготовления сок нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Затем — перевернуть заготовки, накрыть чем-нибудь тёплым и остудить. Хранить тыквенный сок надо в тёмном прохладном месте.

Лучше всего замораживать тыквенный сок с мякотью в формочках для льда, лоточках для приготовления домашнего мороженого или же в силиконовых формочках для выпечки.

Официальная медицина признала: фреш из тыквы очищает печень. Поэтому он назначается как обязательная часть рациона при циррозе, гепатите А, а также заболеваниях желчного пузыря. Тыквенный сок поможет при застое желчи, который вызван холециститом, при обострении пиелонефрита и прочих болезнях почек.