Время для замачивания сухого колотого гороха не имеет одного конкретного значения и варьируется от 2 до 6 часов. Зависит это в большей степени от свободного времени, которым располагает хозяйка. Например, можно замочить горох рано утром, чтобы приготовить аппетитный ароматный суп к обеду.

Для того чтобы гороховый суп стал более интересным и вкусным, на стандартную порцию нужно добавить 1-2 свежих перца чили. Его стоит промыть, очистить от семян и перегородок, порубить ножом. Затем перец чили стоит зажарить вместе с другими овощами.

200гр Стандартный рецепт — 200гр гороха на литр супа.

Также соду добавляют в гороховый суп. Она выступает в качестве катализатора в биохимической реакции, приводящей к разрушению прочной оболочки гороха. В результате он разваривается гораздо быстрее. Ранее издание «Хибины» сообщало, какой продукт укрепит иммунитет, защитит печень и восстановит кишечник.

Как ещё ускорить процесс После закипания добавьте в горох пару ложек растительного или сливочного масла. Через 10–15 минут после закипания всыпьте по ½ чайной ложке соды на каждые 2 литра воды. Так горох станет мягким уже через 5–7 минут. Но будьте аккуратны: если с содой переборщить, вкус блюда может испортиться.