Все, что от вас потребуется, – натереть тушку солью со всех сторон. Обратите внимание: в дальнейшем добавлять соль не стоит. Помимо того, что этот лайфхак избавит вас от неприятного «аромата», есть у него еще один плюс: мясо станет плотнее и не будет разваливаться в процессе приготовления.

Делаем уксусный раствор — три столовых ложки 9% уксуса на литр воды. В полученной смеси замачиваем тушку рыбы на 10 минут. Кстати, этот секретный лайфхак работает фактически с любой рыбой, кроме красной. После "ванны" тушку нужно хорошо промокнуть бумажными полотенцами.

Для этого тушку рыбы нужно выпотрошить, удалить жабры. Чеснок и зелень измельчить, а лимон тонко нарезать. Рыбу натереть солью и перцем, нафаршировать животик зеленью, чесноком и лимоном, завернуть скумбрию в фольгу, выложить на противень, запекать 30 минут в хорошо разогретой духовке.

Также следует помнить о том, что в брюшке у рыбы есть черная пленочка на хребте и на ребрах. Если ее оставить, то и само блюдо в итоге будет горчить. По этой причине эту пленку убирают. Снять ее можно при помощи обычной салфетки.

Лимонный сок уменьшает запах рыбы. Для этого достаточно сбрызгивания кусков и тушек перед термообработкой. После обработки рыбы используемые поверхности должны сразу подвергаться тщательному мытью. Неприятный запах не появится на руках, если они будут в резиновых перчатках.