На мясо выложить припущенный в бульоне лук (туздык) и все густо посыпать свежемолотым перцем. К готовому бешбармаку подать разлитый по пиалам или суповым тарелкам горячий бульон (сорпа), густо посыпанный рубленой зеленью.

Чтобы они не слипались, можно смазать снятым жиром. Нарезать кольцами или полукольцами в зависимости от размера лук. В кастрюльку, ковшик или сковородку с высокими бортами добавить жир, снятый с бульона, сам бульон, нарезанный лук, черный перец и 0,5 чайной ложки соли, если бульон недостаточно соленый.

На один табак достаточно 700 граммов казы. Эта часть мяса зачастую бывает неравномерно покрыта жиром. Попросите продавца отрезать ту часть, которая вам больше подходит – более или менее жирную. Здесь тоже нужно быть внимательными – обращайте внимание на цвет жира.

Продукты: баранина, колбаса, конина, вода, мука, яйца, вода, соль, лук, черемша, петрушка, перец чёрный горошком, творог, бульон мясной, масло топлёное, лук репчатый, чеснок… Во многих среднеазиатских странах знают, как готовить бешбармак.

Но вот бешбармаком технически корректнее называть то, что большинство казахов знают как "нарын" — мелко нарезанное мясо и тесто в бульоне, причем они нарезаются заранее, до подачи на стол. Нарын нередко делают из остатков мяса и теста, которые готовили для ет.