1. В заварку черного чая положите сахар и размешайте. Когда заварка остынет, процедите чай и залейте в трехлитровую стерилизованную банку. Накройте двумя слоями марли и поставьте в темное теплое место.
2. Где-то через три недели вы увидите тонкую пленку в банке. Значит, гриб успешно растет.

Процесс приготовления:

1. Подогреваем часть воды (около 800 мл).
2. Завариваем чай в течении 10 минут. …
3. Растворяем сахар в кастрюле с помощью кипятка. …
4. Чуть менее половины объема используемой емкости для ферментации заполняем чистой водой комнатной температуры (оставшиеся 1,2-1,5 л).

Как вырастить чайный гриб в домашних условиях

1. заварить крепкий чай — в 0.5 воды, высыпать 5-6 ч. л заварки и 5-7 ст. л сахара;
2. настаивать его 15-20 минут;
3. процедить и остудить напиток;
4. перелить его в большую емкость, накрыть ее куском марли или хлопчатобумажной ткани;
5. хранить в теплом месте при температуре 20-23 °С.

Чай остужается и переливается в банку с грибом. После этого ее накрывают чистой марлей и настаивают в течение 7-14 дней. Чайный гриб нужно готовить в стерильных условиях. Желательно простерилизовать или обдать кипятком все емкости, с которыми гриб будет соприкасаться.

Поэтому комбучу не рекомендуется пить детям, беременным, людям с проблемами с давлением и тем, кто собирается сесть за руль. Врачи также не рекомендуют пить напиток из чайного гриба при приёме антибиотиков и людям с повышенной чувствительностью зубов, из-за высокой кислотности продукта.