Голубцы выложить в кастрюлю или глубокую сковороду. Сверху выложить овощную подливку и залить кипятком, чтобы он полностью покрывал голубцы. Выложить в кастрюлю лавровый лист. Тушить голубцы на небольшом огне под крышкой 40-50 минут.
Как отмечают опытные хозяйки, голубцы-полуфабрикаты лучше предварительно разморозить естественным путем. Например, просто достать их из морозильной камеры за несколько часов до готовки. При этом не рекомендуется использовать для этого микроволновку и другие искусственные способы разморозки.
Сроки хранения продуктов в морозильной камере
| наименование | условия хранения | предельные сроки хранения |
|---|---|---|
| Полуфабрикаты мясокостные из баранины | -18 °С | 25 |
| Полуфабрикаты рубленные из баранины | -18 °С | 30 |
| Полуфабрикаты замороженные пельмени, чебуреки, манты, голубцы | -18 °С | 3 |
| Полуфабрикаты из мяса птицы куски | -18 °С | 9 |
Шаг 1: Разогреть сковороду и добавить растительное масло. Шаг 2: Поместить замороженные голубцы в сковороду, равномерно распределив их. Шаг 3: Накрыть сковороду крышкой и дать голубцам прогреться на небольшом огне.
Во время термической обработки на сковороде происходит превращение капустных сахаров в карамель. Именно этот компонент в итоге и сделает готовое блюдо более интересным по вкусу. Жарка положительно повлияет и на состояние мяса: оно значительно уплотнится и уж точно не будет разваливаться во время тушения.