Пектиновые вещества, содержащиеся в кабачке, выводят из организма холестерин, очищают сосуды, способствуют профилактике атеросклерозов. При этом в кабачках практически отсутствует натрий, что также делает их полезными для людей, у которых нарушена работа сердечно-сосудистой системы.

Для защиты от антракноза по первым признакам болезни рекомендую обработать растения коллоидной серой (50 г на 10 л воды) или 1% бордоской жидкостью (100 г медного купороса + 100 г негашеной извести на 10 л воды). Ненастоящая мучнистая роса (пероноспороз) – также одна из причин, почему желтеют листья кабачков.

При выборе важно обратить внимание на целостность плода и его кожицы. На поверхности кабачка не должно быть трещин, царапин, коричневых пятен или каких-либо иных повреждений и помятостей. Овощи должны быть упругими и не проминаться под пальцем при нажатии.

Именно пищевые волокна выводят лишнюю воду, а также соль и токсины. Благоприятное влияние оказывает на кишечник и желудок, стимулируя их работу. Кабачки нормализуют микрофлору. Их рекомендуется употреблять после операций на желудке или кишечнике, так как овощ способствуют заживлению слизистой.

Эксперт добавила, что пищевые волокна кабачков питают кишечную микрофлору, что улучшает стул, снижает уровень холестерина и уменьшает отечность. Вред от овоща найти трудно, но людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, находящимися в обострении, стоит быть осторожней с употреблением кабачков в сыром виде.