Брокколи Размораживать брокколи в микроволновке – плохая идея. В процессе подогрева они потеряют почти все полезные микроэлементы и витамины.

Бросайте овощи не в холодную, а в кипящую воду. Воду предварительно нужно посолить, это очень важно — соль поможет сохранить в капусте хлорофилл. Варить брокколи нужно не больше трех минут, а затем вынуть и положить в холодную воду со льдом. Лед нужен для того, чтобы овощ сохранил цвет.

Опустите брокколи в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне:

1. 1,5–2 минуты, чтобы получить хрустящий, полусырой продукт;
2. 3–4 минуты понадобится для приготовления слегка хрустящей капусты;
3. 6–8 минут — и мягкий овощ готов.

Как подготовить брокколи Замороженная брокколи не нуждается в подготовке. Её не надо предварительно размораживать и мыть. Если сделать это, капуста размякнет и станет некрасивой. Соцветия следует лишь очистить от комков снега, если они есть.

Вас ждут искры и слезы: этот овощ нельзя греть в микроволновке, и это не лук Любая хорошая хозяйка знает: с разогревом куриных яиц лучше не рисковать — могут взорваться. Но знаете ли вы, какой овощ не дружит с микроволновой печью? Рассказываем: это острый перец.