Бараньи ребрышки – каре (корейка) ягненка лучше всего запекать целиком на углях, гриле или в духовке. Очень сочное и нежное мясо с легкой поджаристой корочкой моментально вызывает аппетит.

А насыщенность баранины и аромат кинзы, сделают Ваш обед просто незабываемым. Бараньи ребра промыть, залить холодной водой, варить до готовности (50-60 минут).

Бараньи "семечки" — это рёбра, которые рубят размером 2-3 см. Небольшое количество жира и розовая мякоть делают этот продукт вкусным лакомством неприхотливым в приготовлении. Их часто готовят на шампурах, жарят на сковороде. Сладковатый привкус баранины достатчно приправить крупной солью.

Чтобы выбрать «правильное мясо» нужно знать несколько простых правил. Цвет мяса должен быть светло-красным, чем темнее мясо, тем старше было животное. Не стесняйтесь нюхать мясо прямо у прилавка, если вы отчетливо чувствуете неприятный запах, при термической обработке он только усилится, откажитесь от покупки.

Обсыпьте ребра смесью специй, таких как: соль, паприка, немного черного молотого перца, возможно дробленый кориандр.