Свежая до упругости – 5-10 минут (для салатов и перед жаркой). Свежая до пюреобразной мягкости – 10-15 минут. Замороженная до упругости – около 3 минут (для салатов и для жарки в кляре, например).

Как варить цветную капусту для прикорма ребенку Подготавливается капуста так же, как и для обычной варки: хорошо промывается водой и разбирается на соцветия. Капуста отваривается в кипящей воде 7-10 минут под крышкой без добавления соли.

Вот еще несколько советов по приготовлению цветной капусты: Если вам необходимо отварить капусту перед жаркой, то разделите ее сначала на соцветия. Для салатов варите капусту около шести-семи минут, тогда она будет хрустящей.

Замороженную цветную капусту перед приготовлением не нужно размораживать. Добавляйте замороженные соцветия прямо в готовящееся блюдо, например, в запеканки и рагу; варите её, запекайте или жарьте. А ещё цветную капусту, прошедшую заморозку, отлично добавлять в самом конце варки итальянской пасты или риса.

Цветная капуста укрепляет иммунитет, содержит много витаминов и микроэлементов: магний, калий, железо, кальций. Фолиевая кислота в ее составе полезна для нервной системы. В 100 г этого продукта содержится 100% от дневной нормы витамина С.