Дрова сгорают непосредственно внутри тандыра, чем доводят его до нужной рабочей температуры. После этого остатки углей извлекаются через поддувало. Сам тандыр готов к использованию. В нем можно готовить продукты несколько часов к ряду, соблюдая очередность их загрузки.

Тандыр — это один из видов печей. Его особенностью считается особый способ приготовления пищи. Блюда готовятся без жира, за счёт тепла от нагретых стенок — получается невероятно вкусно и полезно! Прогретый тандыр долго держит жар, тем самым обеспечивая равномерный нагрев.

Как разжечь тандыр

1. Установить тандыр на ровную площадку подальше от деревьев, кустарников, стен домов.
2. Открыть крышку и поддувало.
3. Внутрь нужно загрузить небольшие древесные щепки.
4. Разжечь пламя и постепенно подкладывать дровишки.
5. Подкладывать их нужно так, чтобы языки пламени не выходили из тандыра.

Дрова в тандыре прогорели и возник вопрос: “Нужно ли убирать уголь из тандыра?” Основное тепло исходит от стенок, а не от угля. Уголь следует убирать в том случае, если Вы хотите получить запеченный продукт, а не жареный. Если оставить уголь, блюдо получится с ароматом барбекю.

Для розжига используются мелкоколотые дрова и измельченная щепа лиственной древесины. В среднем потребуется две охапки дров. Жидкость для розжига использовать нельзя! – Топить тандыр нужно с открытой крышкой и поддувалом.