Чтобы ватрушка с творогом лучше подрумянилась, следует смазать ее слегка взбитым яйцом или желтком, растопленным сливочным маслом, сметаной, молоком или их смесью в любых сочетаниях.

Лыжной смазкой, на крайняк свечкой, вэдэшкой, силиконовой смазкой. Многие ватрушки из неправильного материала сшиты!

Пирожки с творогом хранятся в холодильнике сутки, с мясом — три дня.

Средняя калорийность ватрушки с творогом на 100 грамм – 230-240 ккал (ориентируемся на дрожжевую ватрушку по ГОСТу). Творожные ватрушки с вишней – 187 ккал (творожное тесто и ягодная начинка). ПП ватрушки с творогом – 189 ккал (творожное тесто, есть ягоды и нет сахара). Ватрушки по ГОСТ – 232 ккал (дрожжевое тесто).

• Смазывание водой придает выпечке глянец и блеск. …
• Имеет смысл смазать выпечку молоком, если в булочках, пирогах или пирожках уже есть молоко или молочные продукты
• Растопленное сливочное или растительное масло сделает выпечку еще более аппетитной и добавит ей мягкости