сключение белков (актуально для маршмеллоу) — увеличивает сроки хранения до месяца при комнатной/цеховой температуре, до 3-х месяцев — при температуре холодильника; до полугода маршмеллоу может храниться в морозильнике. Замена живых белков на сухой белок альбумин, также способствует продлению сроков хранения зефира.4 дек. 2023 г.

Конечно высохнет рано или поздно, но можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере, тогда они дольше сохранят свой товарный вид и дольше останутся мягкими.

В домашних условиях хранить основу для украшения кулинарных изделий можно в герметично закрытом контейнере в холодильнике или при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Стоит держать её как можно дальше от источников сильных запахов.

Если естественные условия не позволяют хранить десерт на полке шкафа, положите пакет с зефиром в отсек на дверце холодильника. Температура здесь чуть выше, лакомство может храниться около месяца в плотно закрытой упаковке. Чем дольше сладость лежит в холодильнике, тем меньше в нем пользы.

45 дней После вскрытия хранить в плотно закрытом контейнере. Маршмеллоу не портиться, а сохнет (черствеет), постепенно теряя влагу. Если хранить маршмеллоу все время в холодильнике, то оно может храниться до 45 дней.

30 суток Так как наш маршмеллоу не имеет консервантов в составе, срок хранения составляет 30 суток. По истечению срока хранения, наш маршмеллоу теряет влагу и постепенно начинает подсыхать, теряя товарный вид.