В отличие от баранок они более сдобные. В их составе уже можно встретить сливочное масло и яйца. По консистенции бублики более мягкие и пышные. Но и сроки хранения у них, конечно, короче.

Баранки могут быть простыми, сахарными, горчичными, ванильными, маковыми, яичными. Свежие баранки подают к чаепитию и используют в качестве перекуса.

Сушки — самые малые из бараночных изделий, их диаметр составляет от 4 до 12 см, а толщина жгута — не более 1,5 см.

Первые баранки (или «обваранки») появились в белорусском городе Сморгонь. Готовили их из обваренного теста, предварительного скрученного в жгуты. Название свое они получили за схожесть с бараньим рогом.

Бублики готовят с дырками, потому что они имеют форму, которая позволяет им хорошо держаться на кольце и не падать при выпечке. Кроме того, дырки помогают сохранить влагу и равномерно распределить ее по всей поверхности бублика, что делает его более сочным и мягким.