Вся посуда, которая будет контактировать с молоком, должна быть чистой. Ее следует ошпарить кипятком. Мультиварка с режимом “йогурт” или “40 °С”. Если нет мультиварки, готовить можно в йогуртнице или обычной кастрюле.

Готовить йогурт можно как прямо в чашах мультиварки, так и с помощью специальных удобных баночек для йогурта. В случае, если Вы планируете готовить напрямую в чаше мультиварки, готовую смесь необходимо вылить в чашу и установить её внутрь мультиварки.

Почему не получился йогурт??? — Часть банок получилась, часть нет – возможно, йогуртница имеет неравномерный нагрев. Достать то, что готово, оставить сквашиваться то, что не готово. — Возможно, перегрели. Температура более 45 градусов губительна для бактерий!!!

Можно заменить баночки для йогурта в мультиварке посудой для запекания, стеклянными или керамическими тарелками со стаканами или пищевым пластиком, что выдерживает горячую температуру и нахождение в печах.

Перелейте смесь молока с закваской в йогуртницу. Если Ваша йогуртница имеет возможность выбора температуры – используйте режим “йогурт” или 36 – 40 °С. Если йогуртница не имеет выбора режима приготовления – просто включите ее согласно инструкции. Время сквашивания 6-8 часов или на всю ночь.