Наибольшую пищевую ценность представляют говяжий и телячий языки (в меньшей степени – бараний и свиной), печень, почки, мозги говяжьи и телячьи. Субпродукты II категории – головы (без языков), ноги, легкие, уши, свиной мясокостный хвост, жировая сетка, калтык, мясо пищевода, желудок (сычуг, рубец).

Нас регулярно спрашивают, можно ли собакам сырые субпродукты. Отвечаем: да, если вы уверены в том, что в них нет опасных микроорганизмов. В сыром виде продукты сохраняют максимум пользы, кроме того, они перевариваются лучше, чем термически обработанные.

Такие субпродукты ошпаривают в кипятке, либо опаливают газовой горелкой. Затем зачищают щеткой или ножом, удаляют копыта — их обычно отбивают, потому что отрезать не получается. Затем промывают от осколков и разных вкраплений. Далее разрубают вдоль и вымачивают в холодной воде 2–3 часа.

5 простых и вкусных блюд из субпродуктов

• Запеканка из говядины, говяжьих почек и овощей Говяжьи почки — настоящий суперфуд, содержащий много витаминов группы B, железо и микроэлементы. …
• Пюре из языка …
• Печень ягненка с овощами …
• Котлеты из говяжьего паштета …
• Паштет из куриной печени

Кроме того, все субпродукты содержат большое количество холестерина, поэтому их употребление не рекомендуется при артрите, ревматизме, атеросклерозе. Из-за загрязнения вредными веществами и высокой концентрации витамина А такой еды следует избегать во время беременности.