pampuch «оладья» от нем. Pfannkuchen «блин; оладья» от Pfanne «сковорода» и Kuchen «пирог») — пышка или оладья (лепёшка из муки); украинское (укр. пампушка) название небольших круглых пышек из дрожжевого теста. В отличие от пышек, пампушки чаще выпекались, а не жарились.
Пищевая ценность и химический состав "Пампушки, с чесноком, по 1-124".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 299 ккал | 17.8% |
| Белки | 8.6 г | 11.3% |
| Жиры | 3.3 г | 5.9% |
| Углеводы | 58.8 г | 26.8% |
Пампушки готовятся из дрожжевого теста из пшеничной, ржаной или гречневой муки . Традиционно их запекают, но можно и жарить. Пикантные пампушки не имеют начинки. Их обычно заправляют чесночным соусом и часто подают в качестве гарнира к красному борщу или юшке.
Химический состав пампушек содержит отличный набор витаминов и полезных минералов: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, …
400 калорий 1 порция содержит 400 калорий.