Основной рецепт винегрета — овощной, помимо свёклы для него требуются отварные морковь и картофель, зелёный или репчатый лук, квашеная капуста или солёные огурцы.

Чтобы окончательно зарубить себе на носу и не путать местами «е» и «и», запоминаем: «винегрет» пришёл к нам из французского языка и образован от слова-уксуса «vinaigre». А значит, буквы «е» в первом слоге быть точно не должно.

Внимание, хитрость разноцветного салата! Нарежьте овощи для салата кубиками, как и свеклу. Добавьте к ним остальные ингредиенты, посолите и поперчите. Теперь можно добавлять свеклу и аккуратно перемешать овощи. Вы увидите, что свекла не окрасила овощи в салате, винегрет остался разноцветным.

Сколько варить овощи для винегрета в кастрюле Общее время приготовления: морковь — 25–30 минут, картофель — 20–25 минут после закипания воды.

По словам кулинаров, на миску винегрета надо положить 1 столовую ложку молока и 1 чайную ложку сахара. А натертая в винегрет цедра лимона, придаст ему приятную кислинку и аромат цитрусовых.