В Южной Корее так не делают, там вообще не кладут в хе ничего термически обработанного. К тому же в хороших корейских ресторанах для хе используют благородные сорта морской рыбы — лосось, тунец, иногда макрель, — их можно без опаски подавать сырыми, поэтому и соусы не такие убийственные.

Карась — сравнительно некрупная и довольно мягкая рыба, поэтому его принято жарить вместе с головой и хвостом. Для начала промойте тушку прохладной водой. Плавники не нужны, поэтому при очистке их можно отрезать ножницами. Рыбу принято жарить без чешуи.

Высыпьте на дно глубокой емкости половину соли, всыпьте соль в брюшки рыб и засыпьте солью карасей сверху. В таком виде поместите карасей в соли на 1-2 дня в холодильник. За это время соль «вытянет» из карасей всю жидкость. Они полностью окажутся в рапе (соленой жидкости).

Рецепты на карася Варите кашу примерно час, не забывая помешивать.

Для прикормки рыбы эффективно использовать как мятый хлеб, так и скатанные хлебные шарики — при попадании в водоем от них в разные стороны расходятся мелкие крошки. Мокрый хлеб, смешанный с хлопьями, считается лучшей прикормкой для рыб в кормушках. Для рыбалки на хлеб с хлопьями выбирайте лучше свежий белый хлеб.