В идеальных условиях, то есть, если он свежий, и продавец обеспечил необходимый температурный режим, срок годности творога на развес: В холодильнике – до 5 суток. В заморозке – до 14 суток.

Слегка желтовато-кремовый оттенок допускается при высокой жирности. Если же стал появляться более насыщенный жёлтый цвет, это первый признак того, что творог начал портиться. Почувствовали резкий кислый запах и горьковатый вкус? Это говорит о том, что творог испортился и стал непригодным для употребления в пищу.

В какой бы упаковке ни был творог — брикете, пакете, запаянной фольге или вакууме — хранить его нужно только в холодильнике. Даже свежекупленный закрытый товар нельзя долго держать при комнатной температуре. Максимальное время — 2-4 часа, после необходимо переработать или переложить в холодное место.

Если творог стал желтым, но вкус и запах не изменился, то в нем есть растительное масло. Если же творог начал быстро скисать и неприятно пахнет — он натуральный. Розовый цвет. Если ваш творог через некоторое время стал розового цвета, то он испортился и там активно размножаются бактерии.

Если есть творог на ночь, то польза и вред от его приема будут несопоставимыми у людей с индивидуальной непереносимостью. Когда организм плохо усваивает молочный белок, это грозит появлением таких неприятных симптомов, как вздутие живота, запоры, диарея, боли в эпигастральной области.

Достаточно 2-3 капель на небольшое количество творога. Если есть крахмал, творог окрасится в синий цвет. Если цвет творога останется коричневым, вы купили качественный продукт. Проверить творог можно и с помощью обычной горячей воды: качественный творог быстро растворится, а фальсификат превратится в плотные комки.