После разморозки баночку или контейнер с икрой или овощным соусом можно хранить в холодильнике примерно 4-5 дней (перед употреблением желательно каждый раз перемешивать блюдо). Срок хранения замороженной кабачковой или любой другой овощной икры – 6 месяцев при -18 градусах.

Солить или перчить заготовку не нужно! Аккуратно все перемешайте. Разложите по контейнерам или в целлофановые пакеты, плотно закупорьте или завяжите, поместите в морозильную камеру до зимы. А зимой создайте вкусную закуску из заготовки и наслаждайтесь летним ароматом.

Лучшим производителем кабачковой икры, получившим максимальную оценку 5 баллов, стала икра «Угощение славянки». К этому продукту нет никаких замечаний, икра может претендовать на присвоение российского Знака качества. Кроме нее, можем порекомендовать икру торговых марок: «Меленъ» (4,8 балла).

Кабачковая икра содержит немало полезных элементов. Среди них стоит выделить витамины группы B, витамин C, железо, фосфор, натрий и калий. Эти вещества способствуют укреплению иммунитета, помогают нормализовать работу нервной системы и участвуют в кроветворении.

Замороженная икра может спокойно храниться до 9 месяцев. Она не потеряет своих полезных свойств если ее правильно заморозить, а затем и дефростировать. Приобретенную икру стоит сначала подержать в обычном отделении холодильника, а затем поместить в морозилку.