Краситель синий натуральный пищевой Приятный синий и голубой цвет получают при помощи черники, голубики или краснокочанной капусты.

Для получения синего цвета чаще всего используют ежевику и чернику, баклажан и краснокочанную капусту. Проще всего добиться желанного синего цвета из капусты, таким же путем, как и при получении остальных цветов.

Фикоцианин — темно-синий порошок, полученный из морских водорослей. Это не только новый тип белка, но и натуральный съедобный синий краситель, пищевая и косметическая добавка. Он не токсичен и не вызывает побочных эффектов.

Индигокармин (Е132) — это синтетический пищевой краситель, выпускаемый в виде темно-синего порошка или гранулята. Представляет собой динатриевую соль индиго-5,5'-ди-сульфокислоты, получаемую при сульфировании индиго.

Создают из листьев и семян растений, сока фруктов и овощей, ферментированных растительных продуктов и специй. Также натуральные красители производят из растительного угля и различных геологических материалов. Самые распространенные — Бета-каротин, лютеин, куркумин, аннато, ликопин.

Краситель синий натуральный пищевой Приятный синий и голубой цвет получают при помощи черники, голубики или краснокочанной капусты. Чернику или голубику удобнее всего будет раздавить в сите или сетчатом дуршлаге и полученный натуральный синий пищевой краситель добавить в крем или тесто.