Оберните каждый плод свеклы в фольгу, плотно закрыв её, чтобы во время приготовления сохранить все соки овоща внутри. Расположите свеклы на центральной полке вашей духовки. Оставьте их запекаться в течение 60-90 минут — точное время будет зависеть от их размера.

Запекайте до готовности свеклы, примерно 60-90 мин., в зависимости от размеров корнеплодов. Достаньте свеклу из духовки, выньте из фольги и дайте остыть 5-10 мин.

Помойте свеклу и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрывала овощи на 10-12 см. Потом поставьте на сильный огонь и варите после закипания 15-20 минут. Потом поместите свеклу под ледяную воду — желательно проточную.

Вкус у такой свеклы получается более сладким, пряным и насыщенным. Свекла запеченная это прекрасное слабительное средство, хорошо прочищает кишечник и стимулирует перистальтику. Так же свекла насыщает организм витаминами группы В, железом, йодом, цинком и фосфором.

Если хотите запечь крупную свеклу, лучше разрезать ее на половинки или четвертинки. Затем необходимо обернуть корнеплод фольгой глянцевой стороной внутрь и поместить в духовку.