Для открытия кондитерского магазина будет требоваться такой перечень документов:
- договор аренды помещения;
- документы от Государственной противопожарной службы, дающие разрешение на работу;
- договор на дератизацию и дезинсекцию помещения;
- договор на вывоз органических отходов и ТБО;
- документация кассового аппарата;
Основные каналы привлечения клиентов для кондитеров:
- Instagram.
- Авито
- Чаты в Telegram.
- Мастер классы
- Свой сайт
Чек-лист по инвентарю для начинающего кондитера
- Весы Если бы кондитеры не отмеряли ингредиенты на весах, торты и десерты каждый раз получались бы разными. …
- Миксер ручной или планетарный …
- Кольца для выпечки …
- Силиконовый коврик …
- Силиконовая лопатка …
- Скребок …
- Шпатель …
- Поворотный стол
Пирожные и торты, воздушное безе и нежные кремы — профессия кондитера одна из самых “вкусных” и интересных.
В среднем за год-полтора небольшое кафе-кондитерская может выйти на оборот в 500–600 тыс. рублей в месяц, с прибылью 100 тыс. рублей.