хамиш Блюдо, приготовленное без мяса, венгры называют хамиш («фальшивый гуляш») — оно готовится точно так же, только на основе костного или овощного бульона.
- Гуляш говяжий с морковью 30 минут
- Венгерский гуляш 35 минут
- Гуляш из свинины 20 минут
- Свиной гуляш в сливовом соусе 20 минут
- Куриный гуляш в бальзамическом уксусе 1 час
В конце приготовления покрошим сверху на мясо рубленый укроп и зеленый лук, для большего аромата можно добавить измельченный чеснок. Выключим огонь и снова накроем крышкой, чтобы все ароматы смешались, а гуляш настоялся.
| Гуляш | |
|---|---|
| Страна происхождения | Королевство Венгрия |
| Компоненты | |
| Основные | Мясо, лук, сладкий красный перец |
| Подача |
Беф-строганов — это первоначально отбитое, потом — тонко нарезанное мясо, иногдка — маринованное, быстро обжареное с луком и тушеное в сметане. Гуляш — это действительно густой суп из мясоа с мороквью, паприкой, заленбю, иногда — даже картошкой или сельдереем.