Популярное блюдо из свиной вырезки в кляре, в традиционном китайском кисло-сладком соусе.

Кусочки мягкой свинины в кляре, политой кисло-сладким соусом — вот что такое ГАБАДЖОУ!

Со́ус ки́сло-сла́дкий — продукт, характерный для восточной азиатской и особенно китайской кухни. Китайские варианты соуса содержат в своем составе фруктовый, как правило ананасовый, сок, уксус и сахар, а также чеснок и имбирь. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Изначально кисло—сладкие соусы использовались в азиатской кухне. Но со временем их оценили европейцы. Они придумали множество рецептов приготовления кисло-сладких соусов. Благодаря этому сегодня есть возможность попробовать различные виды этого продукта, который может быть соленым, пикантным или острым.

Кубаро (губанжо/габаджоу/gabazhou/гобаожоу) — самое популярное блюдо северной кухни Китая, прозванное русскими «Мясо свинины в кисло-сладком соусе».