Польза маслят Что касается съедобных маслят, то в них большое количество солей железа, много калия и фосфора, также содержатся витамины A, B, B1, C, PP. Еще масленок — чемпион по содержанию витамина D среди всех видов грибов.

Маслята невероятно аппетитны и пригодны к употреблению в любом виде. Их можно жарить, тушить, варить, мариновать, сушить или солить на зиму. Многие повара перед началом готовки рекомендуют удалять кожицу со шляпки гриба, чтобы избежать темного оттенка блюда.

Маслята употребляют в пищу жареными, тушеными, вареными. Нередко эти грибы, как свежие, так и сушеные, используют при приготовлении супов. Перед добавлением в суп грибы можно обжарить с луком для получения более насыщенного вкуса. Жареные маслята хорошо сочетаются с овощами.

Гриб масленок выделяет белые капельки влаги, которые при высыхании придают грибу бурый оттенок. При влажной погоде пленочка на шляпке становится скользкая и хорошо очищается при обработке. Масленок Опоясанный так называется из-за ярко-желтого пояса под шляпкой вокруг коричневой ножки.

Что бы вы ни выбрали – шампиньоны, лисички, вешенки, белые, шиитаке, портобелло (разновидность шампиньонов) – все они содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы.