Ребра варить на среднем огне 1,5 часа, чтобы мясо отходило от костей. После того как мясо будет готово, его необходимо мелко разделать и убрать в отдельную миску или ковш. Бульон оставить в отдельной кастрюле, добавить в него лавровый лист, перец, и крупно нарезанный лук, посолить.

Продукт богат витаминами группы В, содержит витамины К, Е и РР, кальций, фосфор, цинк, магний, селен, медь. Употребление в пищу говяжьих ребрышек способствует укреплению костно-мышечной системы, помогает сохранять здоровые суставы, молодость и эластичность кожи, укрепляет нервную систему.

🔹Говяжьи рёбрышки в кастрюле варить 1,5 часа. 🔹Телячьи ребрышки варить 1 час.

Кальби Ребра Кальби — мраморное мясо говядины, расположенное в реберной части туши. Название ребер Кальби в дословном переводе с корейского языка означает «ребра на кости».

Время варки говяжьего бульона составляет от 2 до 6 часов. Главное, делать это на медленном огне и и кастрюлю полностью крышкой — при варке с закрытой крышкой бульон становится мутным. В процессе закипания, кипения и всей варки говяжьего бульона будет образовываться пенка.