Режимы мультиварки для приготовления говядины
| Режим | Температура | Время приготовление |
|---|---|---|
| Тушение | 90-95°C | 1-2 часа |
| Жарка | 100-160°C | От 5 до 60 минут |
| Запекание | 145°C | 10-150 минут |
| Варка на пару | 115-120°C | 5-60 минут |
Говядина для тушения — популярное и востребованное мясо говядины, обладающее великолепным ароматом, прекрасными питательными и вкусовыми свойствами. Говядина для тушения представляет собой части мякоти высшего сорта, взятые из шейного отруба, грудной и спинной области оковалка, филе, огузка.
Тщательно перемешав все ингредиенты, переложите курицу в чашу мультиварки. 5. Добавлять воду, бульон или масло не нужно. Курица будет томиться в собственном соку.
Считается, что мясо можно достаточно долго тушить либо варить, чтобы говядина стала мягкой. Суть в том, что при долгой температурной обработке разрушается коллаген в жестких волокнах, и мясо становится мягче.
Замаринуйте мясо В качестве маринада можно использовать уксус с луком, сухое красное вино, кетчуп или даже кефир. Оставьте мясо на несколько часов – оно пропитается и станет не только мягким, но и сочным. Этот совет отлично подходит для приготовления блюд из говядины в духовке.