Соотношение гороха и воды при варке — 1:3. Если вода быстро выкипела, то можно долить еще стакан горячей воды. Чтобы горох не пригорел ко дну кастрюли, его варят на небольшом огне и периодически перемешивают. Солят гороховую кашу в самом конце.

Гороховая каша с луком Ингредиенты: 1 стакан сушеного гороха, 2 стакана воды, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

3 л На 300 г гороха нужно 2–3 л воды. Перед варкой промойте горох и положите в кастрюлю с толстыми стенками и дном: в такой у вас ничего не пригорит. Налейте чистой воды так, чтобы она была выше зёрен на 1 см. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.

250 г супа, 1,8 л воды, 300 г копченых косточек и зелень — по желанию, соль — по вкусу.

Обычно кладут полный стакан сухого гороха на литр воды. Такое количсетво подойдет для густого супа. Если же вам нужен менее густой суп, то можете положить 3/4 стакана.