6 секретов вкусной горчицы Используйте качественный горчичный порошок, у которого не истёк срок годности. Вместо него можно взять молотые семена горчицы. Порошок нужно заливать горячей водой. Кипяток придаст готовой горчице излишнюю горечь, а холодная вода сделает её чересчур лёгкой.

При недоступности готовых горчичников их можно изготовить самостоятельно: столовую ложку горчичного порошка смешивают с таким же количеством пшеничной муки, добавляют тёплую воду (t 45—50 °C) и размешивают до образования однородной кашицеобразной массы, которую выкладывают толщиной до 0,5 см между слоями смоченной …

Настой горчицы можно применять против яблоневой плодожорки, трипсов, огнёвок, паутинного клеща, луковой и капустной мухи. От двух последних вредителей поможет ещё один рецепт. При посадке лука и моркови грядки припудривают смесью древесной золы и горчичного порошка (3:1).

Горчичный порошок добавляют в маринады, соленья, салатные заправки, панировку, консервы, в мясные, рыбные и овощные блюда, в хлеб при выпечке. На основе горчичного порошка готовят майонезы и соусы, добавляя к нему оливковое масло, уксус, мед, воду, соль и другие ингредиенты.

Смешай горчичный порошок и воду до однородной консистенции. Добавь соль, мед и растительное масло. Тщательно размешай. Попробуй горчицу на вкус и добавь меда, если она недостаточно сладкая.