Классический рецепт гляссе

• американо или двойной эспрессо – 90 мл;
• мороженое – 30 гр.;
• подсластитель (сахар, мед, сироп) – по вкусу.

Название напитка происходит от французского слова glacé (ударение на второй слог), что в переводе означает «замороженный», ледяной. От всех других видов кофе глясе отличается тем, что в нём обязательно должно быть мороженое.

Подается гляссе с длинной ложкой и коктейльной трубочкой. Так как основным ингредиентом напитка является мороженое, калорийность одного стакана кофе гляссе (примерно 375 ккал) сравнима с полноценным завтраком.

Название напитка в переводе с французского означает “замороженный”. Похожий напиток есть и в Италии — аффогато, но этот десерт готовится немного по-другому. Основа гляссе — черный кофе и мороженное.

Каким должно быть мороженое для кофе глясе Пломбир может быть шоколадным, ванильным. Для тех, кому нужен менее калорийный напиток, подойдет молочное или сливочное мороженое, которое отличается меньшей жирностью. Кофе глясе будет не таким нежным, но все равно вкусным.