Полезные свойства фаршированного перца Для этого блюда используется болгарский перец, так как он обладает подходящим вкусом и размером. Польза блюда заключает в химическом составе перца, который может похвастаться: Витамины: группы В, А, С и Е. Минералы: фосфор, калий, натрий, железо, йод, кальций и магний

Польза и вред фаршированного перца Красный перец содержит антиоксидант ликопин, полезный для сердечно-сосудистой системы, каротиноиды для зрения, эти вещества после термической обработки сохраняются и усваиваются еще лучше. Также полезен для сердца калий.

Болгарский перец известен высоким содержанием витамина С: в небольшом плоде может содержаться около трех суточных норм. Перец богат витаминами А, В6, В9, Е, Р, а также калием, фосфором, кальцием, магнием и железом. Помимо этого, в нем содержится много воды.

Питательная (пищевая) ценность в 100г продукта: белки — 7,1 г, жиры — 11,54 г, углеводы — 10,9 г. Энергетическая ценность (калорийность) в 100 г продукта: 720,6 кДж (172,1 ккал) .

Болгарский перец противопоказан при обострении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, при энтероколитах, геморрое, хронических заболеваниях печени и почек.

Болгарский перчик полезен при гипертонии. Он способен разжижать кровь, снижает вероятность образования тромбов, помогает довести до нормы показатель холестерина. Антираковая защита. Являясь источником антиоксидантов, он оберегает от негативного воздействия свободных радикалов.