Фарш из индейки Индейка — диетическое мясо птицы. В её составе много нужных для человека микроэлементов: железо и кальций, натрий и фосфор, калий и сера, йод, марганец и магний.

Фарш из мяса индейки характеризуется низкой калорийностью и сочностью. Внешне он похож на куриный, но имеет более темный цвет. Вкус у индюшачьего фарша несколько нейтральный, что позволяет проявить любую фантазию во время приготовления кулинарных шедевров.

Чем индейка отличается от курицы индейка крупнее (9–11 кг) и более мясистая, с белой кожей; курица меньше (1,5–7 кг), слой мяса тоньше, кожа более тёплых оттенков.

В процессе приготовления мяса выбранным способом используют специи: соль, смесь перцев, чеснок, укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, имбирь, гвоздику, карри, цедра цитрусовых.

– Индейка отличается от курицы по размеру и окраске, по калорийности и содержанию белка, по вкусу и цвету. Индейка менее калорийная и жирная. Так, в 100 г ее мяса содержится меньше насыщенных жиров (на 1,64 г в среднем) и меньше калорий (на 50 ккал), чем в курице.