Фарш домашний ГОСТ 1кг(опт 442 руб/кг) Фарш домашний. Состав 30% свинина, 70% говядина. После обвалки туш мясо перекручивается сразу, фасуется и отправляется в камеру шоковой заморозки.

Фарш "Домашний"

• Состав свинина, говядина, вода, пшеничные волокна, белок говяжий, антиокислитель аскорбиновая кислота.
• Описание Качественный фарш, изготовленный ПО ГОСТУ; Домашний фарш — отличный вариант для тех, кто предпочитает насыщенные вкусы. …
• Условия хранения

Любой мясной фарш приготовленный в соответствии с ГОСТом должен иметь не менее 60% мышечной ткани. Фарш должен быть однородным, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок. Фарш в оболочке должен быть без повреждений последней, без поперечных перевязок.

Фарш мясной домашний: говядина I сорта 80 %, свинина жирная 20 %. Для котлет домашних: говядина 30 %, свинина 30 %, хлеб 12 %, яйцо, лук, специи. Для котлет московских: говядина 50 %, сало 9 %, хлеб 12 %, специи.

Фа́рш дома́шний — измельченное сырое мясо свинины и говядины. Слово «фарш» в значении «начинка» пришло в русский язык из немецкого в XVIII веке.

Добавить муку, манку, яйцо или приправу. Чтобы котлеты не разваливались при жарке, потрудиться придется на стадии приготовления фарша: его надо хорошенько вымешать и «отбить» — брать в руки и кидать в миску — и так несколько раз.