Джерки (англ. jerky) — кусочки вяленого мяса, высушенного в специальных условиях. Джерки можно употреблять как самостоятельный продукт и как закуску.

Основные секреты технологии приготовления джерок Существуют рекомендации, при какой температуре сушить мясо в сушилке для овощей и фруктов: Рыба — используйте температуру 50–60 °С в течение 6–8 часов. Курица и другая птица — 70 °С на 5-6 часов или 50–55 °С на 10–14 часов.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНЫХ ЧИПСОВ ( ДЖЕРКИ ): Нарезать мясо мелкими слайсами примерно 3-4 мм. Из специй здесь используется перец черный молотый, перец чили молотый, также желательно добавить паприку красную сладкую, тогда вкус будет интереснее, чеснок сушеный молотый, а также майоран.

Мясные чипсы являются более полезным аналогом, чем картофельные или крахмальные, их можно употреблять на диетах, в качестве замены калорийным закускам.

Чем полезны джерки Он стал великолепным выбором для перекуса между тренировками или занятиями, так как это богатый источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок.