Как и сколько варить пельмени на плите Аккуратно выложите пельмени в кипяток и сразу перемешайте, чтобы они не слиплись. Доведите воду до кипения ещё раз. Пельмени всплывут на поверхность. Убавьте огонь до среднего и варите их ещё 5–7 минут, периодически помешивая.

Берется фарш, тесто, и затем мясная начинка закручивается в сочень. Линия по производству представляет собой несколько узлов. В одном замешивается тесто, в другом формируется тестолист. Далее он поступает в цех, где нарезаются сочни, и формируются готовые пельмени.

По словам блогерки, увидела она этот лайфхак у пользователей из Китая. Она рассказала, что раньше просто лепила, как вареники, а затем скрепляла края. Однако, чтобы быстро налепить пельмени, на кружочке теста нужно разместить начинку поближе к краю, завернуть начинку и свернуть в рулетик и скрепить два конца.

«Тесто для пельменей должно быть однородным и выдержанным. Мы делаем его так: 800 грамм муки, 1 яйцо, 15 грамм сметаны, щепотка соли и 300 мл воды. Все ингредиенты надо долго и тщательно перемешивать, чтобы тесто стало ровным, без вкраплений муки, и не жидким. В итоге должен получиться упругий шарик».

В зависимости от размеров изделий варите пельмени 8−12 минут. Когда они всплывут, уменьшите огонь, чтобы тесто не развалилось. Долейте в кастрюлю стакан холодной воды, иначе пельмени потрескаются от резкого перепада температур. Варите их еще 3−5 минут.