Баранки, как правило, заметно крупнее сушек как по сечению, так и по диаметру изделия: 1,7—2,2 см толщина жгута и 7—10 см диаметр кольца. В зависимости от сорта на 1 кг баранок приходится 35—45 изделий.

Сегодня бублики бывают сладкие, посыпанные маком, кунжутом и другими добавками, усиливающими вкус. В бублике сбалансированное содержание белков, углеводов и жиров в нужных пропорциях – 2:5:1. Среди витаминов в них есть Е, А, D, группа В, немного витамина К, а также железо, магний, марганец и медь.

Они всегда блестели как солнышко на праздничном столе, благодаря горчичному маслу, которым их смазывали. Такие сушки вы и сейчас сможете найти на прилавках волгоградских магазинов. На данный момент бублик является традиционным национальным хлебобулочным изделием, занимающим почетное место в русской культуре.

Бу́блик — бараночное изделие в форме тора из пшеничного теста, как правило, более крупное по размеру, чем сушка или баранка, при этом более рыхлое, мягкое и со сравнительно коротким сроком хранения. Как и все бараночные изделия, изготовляется с предварительной ошпаркой перед выпечкой.

Таким образом, «сушка», «бублик», «баранка», «крендель» и «калач» обозначают один и тот же хлебобулочный продукт. Распространился бублик по всему миру благодаря активному переселению еврейского народа.