Несколько интересных идей, как можно использовать изомальт:

1. Самое простое — залить в формочки, а потом украсить прозрачными фигурками любое кондитерское изделие — хоть торт, хоть капкейк
2. Положите в середину формочки палочку, и получится леденец, который может быть и самостоятельным угощением

Используется изомальт для приготовления промышленных сладостей и украшения кондитерских изделий. Главным преимуществом этого продукта является сохранение вкуса и цвета при нагревании, в отличие от сахарного песка, который приобретает карамельный оттенок при термообработке.

Оптимальная температура плавления изомальта – 180 градусов. При ней все гранулы поменяют кристаллическую структуру в течение 7-10 минут.

Плавить изомальт можно разными способами:

1. На плите. Насыпьте порошок в толстостенную (!) …
2. В духовке. Обезжирьте силиконовый коврик, насыпьте на него порошок изомальта и поставьте в разогретую до 180 ℃ духовку. …
3. В микроволновой печи. Топить изомальт нужно в посуде с толстым дном около минуты на самой большой мощности.

Фигурки из изомальта можно хранить до двух лет, если соблюсти главное правило: он должен находиться в сухом прохладном месте. Если вы заметили, что изделия стали матовыми и липкими, это значит, что в вашем доме высокая влажность. Такие фигурки восстановить уже нельзя.