Но «тапака» так похоже на «табака», а блюдо такое вкусное и стало очень популярным в России – что в итоге за ним закрепилось русское название: цыпленок табака. И Википедия это подтверждает. Вообщем, оба варианта имеют право на существование и «тапака» – тоже будет правильным.26 апр. 2023 г.

В действительности название происходит от специальной чугунной сковороды с тяжёлой крышкой-гнётом под названием «тапа», и фонетически правильным вариантом названия должен был бы быть «цыплёнок тапака» — «зажаренный в тапе».

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, почему правильно писать и говорить цыпленок табака, а не тапака? Во-первых, потому что слово так освоилось в русском языке. Во-вторых, правильно = это словарная рекомендация.

*Цыплёнок Тапака — легендарное блюдо грузинской кухни. Его название происходит от названия особой грузинской сковороды с плоской крышкой — «тапака», в которой готовят цыпленка. В грузинском языке это блюдо называется – «цицила тапака».

Цыплята табака не имеют никакого отношения к табаку. Блюдо получило название по широкой сковороде с тяжелой крышкой — тапа. Небольшие тушки цыплят предварительно натираются специями, прожариваются в расправленном виде под тяжелым прессом, быстро доходят до готовности и подрумяниваются с двух сторон.

Но «тапака» так похоже на «табака», а блюдо такое вкусное и стало очень популярным в России – что в итоге за ним закрепилось русское название: цыпленок табака. И Википедия это подтверждает. Вообщем, оба варианта имеют право на существование и «тапака» – тоже будет правильным.